不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而造成。其金属机能优良，造成的器皿美观耐用，受到宽大家庭的喜欢。但是，不锈冈祺皿若是使用不当，可能存在安全隐患，所以在使用时肯定要把稳以下几点。

一、不宜盛盐和醋

食盐和食醋会粉碎不锈钢表表的钝化层，溶化其中的铬元素，开释有毒且致癌的金属化合物。

二、不宜使用强碱性物质洗濯

不能用强碱或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢餐具。由于这些物质都是强电解质，会与不锈冈祓电化学反映。

三、不宜空烧

不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热功夫慢，空烧会造成炊具表表镀铬层的老化、脱落。最必要把稳的是，任何餐具蕴含不锈钢餐具，在使用一段功夫后表表都可能会助长细菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成员相互传布细菌的蹊径，所以最好对餐具定期消毒。

四、不宜用钢丝球或砂纸蹭

不锈钢餐具在使用一段功夫后，表表会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的器材Ｄ芄挥萌聿颊荷先ノ鄯，轻轻擦拭，即可让其复原光亮如初。千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦，以免划伤不锈钢表层。

五、不宜与铝餐具搭配使用

一因两者硬度分歧，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性分歧的金属，当它们以食品中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食品中。“铝中毒”阐发为智力降落、影象力衰退和老年性痴呆等。

六、不宜大火烧煮食品

由于不锈钢导热系数幼，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。

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